Spelt pannenkoeken:

250 gr speltbloem
500 ml melk of water
2 eieren
snuf zout
Boter om in te bakken.

Boekweit pannenkoeken

100 gr. Boekweit 
2 eieren 
Snuf zout 
300 ml plantaardige melk
Boter om in te bakken.

Pompoen Pannenkoeken 

100 gr. Meel – het lekkerste is gewone witte bloem, maar beter is spelt…
85 gr. Puree van pompoen (eerst de pompoen in de oven op 180 graden voor ongeveer 30 minuten om er puree van te kunnen maken)
100 ml plantaardige melk
1 ei
1 tl kaneel
Boter om in te bakken.

Alles bij elkaar in de blender of pureren. Pompoenpannenkoekjes zijn als american pancakes, je neemt een eetlepel beslag en krijgt op die manier een klein pannenkoekje. Dus je bakt er een aantal tegelijk. 

Het bericht Drie soorten pannenkoek verscheen eerst op .

Blikje linzen (goed afspoelen)
Scheutje bouillon (ik heb altijd een potje bottenbouillon* in de koelkast staan)
Klein stukje feta
Gebakken abrikoos
Paar blaadjes basilicum
Handje pecannoten

*bottenbouillon maak ik altijd zelf, Bij de slager haal ik een stukje schenkel voor de soep. Doe wat wortelen, prei, ui, selderij, een biologisch bouillon blokje in de pan met ruim water, Dit laat ik ongeveer tussen de 6 a 8 uur zachtjes doorkoken.

Het bericht Linzen met gebakken abrikozen verscheen eerst op .

Wanneer je dit recept bekijkt vanuit de Chinese voedingsleer kun je stellen dat het een milt versterkende soep is en door de verwarmende kruiden, zoals gember en kardemon wordt het verbrandingsvuurtje in het lichaam nog eens extra opgestookt. Koemelk producten werken de milt energie enigszins tegen, wil je dit liever niet dan kun je kiezen voor bijvoorbeeld de geitenvariant. Beter niet te kiezen voor plantaardige zuivel, aangezien die helemaal geen Qi bevatten.

De ingrediënten voor dit recept zijn:

1 fijngesneden ui, 2 teentjes knoflook, stukje gember ong. 4/5 cm, kwart theelepel kardemompoeder, komijnpoeder, cayennepeper, 500 gram geschilde pastinaak, 800 ml. groentebouillon, 200 ml. volle melk, zee zout en zwart peper. Voor eroverheen, geschaafde amandelen (even roosteren) en wat slagroom of volle yoghurt.

• Fruit de ui tot deze glazig is.
• Voeg knoflook, kardemom, komijn, en cayennepeper toe, roer even door (paar minuten).
• Roer de pastinaak (in blokjes van ong. 1 cm) er doorheen totdat deze helemaal bedekt zijn met de kruiden.
• Schenk de bouillon erbij en breng op smaak met nog wat peper. Nu laten sudderen totdat de pastinaak zacht is.
• Pureer de soep in de blender of gebruik staafmixer helemaal glad.
• warm de soep weer een beetje op in de pan en doe de melk erbij (deze laat ikzelf vaak weg).
• Serveer met een scheutje slagroom of yoghurt, geroosterde amandelen en verse peper.

Pastinaak is volgens de Tcm een milt qi versterkende groente, goed voor de ondersteuning van het verbrandingsvuurtje. Gember is verwarmend, heerlijk om jezelf van binnenuit te verwarmen.

Het bericht Pastinaak & Gembersoep verscheen eerst op .